trading logo

Телефон

068 606 61 80

Организация корпоративного питания

Проведение и обслуживание корпоративных мероприятий

Бухгалтерские, финансовые и экономические услуги на аутсорсинге

Постановка рабочих процессов на предприятиях общественного питания

Подбор и обучение персонала для предприятий питания



Для того чтобы ресторанный бизнес приносил доход, необходимо постоянно следить за новыми тенденциями. Также нужно вовремя реагировать на все изменения. Только тогда ваш ресторан будет пользоваться большой популярностью. Сегодня многие бизнесмены предпочитают вкладывать средства в ресторанный бизнес. При этом его максимальная рентабельность будет составлять 50—60%. Средним будет показатель в 25%, а минимальная рентабельность характеризуется показателем в 20%.

По различным наиболее общим характеристикам можно выделить определенные группы ресторанов. К первой принадлежат элитные заведения. Их основными признаками будут такие:
• высокий комфорт;
• широкий выбор блюд;
• высокие цены;
• изысканность интерьера.

Во вторую группу входят рестораны, ориентированные на средний класс. Здесь по умеренным ценам вам предложат хорошее меню. В третью группу выделяются заведения быстрого питания — фаст-фуды. В них представлен стандартный набор определенных блюд и предусмотрено самообслуживание. Если вы только открываете свой ресторанный бизнес, то получаете возможность выбирать из нескольких вариантов. Можно инвестировать средства в проект, который создается с нуля. Также хорошим вариантом остается покупка уже действующего ресторана.

Качественная доставка комплексных обедов от Vatel Solutions

Преимущества, которые дает ресторанный бизнес
Если вы планируете открыть ресторан, то стоит задуматься над тем, на какую аудиторию он будет рассчитан. Вы должны четко понимать, что от уровня заведения будет зависеть и клиентура. Не нужно спешит открывать элитный ресторан. Ведь тогда его будут посещать довольно редко. Цены в меню заставят вздрогнуть даже богатого человека. Сегодня такие заведения предоставляют скидки для постоянных клиентов. Также может существовать клубная система. Ресторанный бизнес реагирует на все изменения в экономике и общей ситуации. А сегодня дорогие рестораны не пользуются огромной популярностью. Поэтому многие из них даже предлагают недорогие бизнес-ланчи. Намного больше преимуществ дает ресторан среднего класса. Он является достаточно популярным. Ведь цены в меню будут не очень высокими, а сервис и интерьер всего заведения остаются на высоком уровне. Такое заведение может расти и улучшаться. Поэтому вы получаете возможность развивать свой ресторанный бизнес. При этом будет расти прибыль. Такой ресторан может отличаться специфической тематической направленностью. Так, после изучения всех тенденций на рынке, вы придете к определенному решению. Вы можете остановить свой выбор на заведении со спортивной тематикой. Заманивать посетителей будет также оригинальный интерьер и интересные элементы. Все будет зависеть от расположения ресторана и его предполагаемой аудитории посетителей.

Ресторанный бизнес: возможности для развития
Необходимо постоянно обновлять и изменять интерьер, меню, делать новые акценты. Только тогда ваш ресторан будет пользоваться постоянной популярностью. Для этого стоит обращаться за помощью к опытным рестораторам. Они должны специализироваться на нескольких направлениях. Также нужно следить за тем, какие блюда в меню предпочитают посетители, а какие игнорируют. В соответствии с этим необходимо корректировать пункты в меню.

Перед тем как выбирать определенный вариант, стоит обратиться за помощью к специалистам. Тогда ваш ресторанный бизнес даст максимальный результат. В результате анализа могут быть обработаны такие параметры:
• конкурентное окружение. Предусматривает изучение поведения конкурентов, их концепции, дизайна помещений, посещаемости, аудитории клиентов, работы персонала и др.;
• форма подъезда, наличие или отсутствие парковки;
• потоки людей, которые проходят недалеко от здания. Проводится приблизительное определение структуры и платежеспособности клиентов;
• основные строения, которые будут располагаться возле будущего ресторана;
• возможности для внешнего оформления.
Такое маркетинговое исследование даст вам необходимые данные. Благодаря этому вы сможете четко продумать всю структуру ресторана.

Наша компания предлагает Вам услуги по организации общественного питания, также организация фуршетов. Если же вы хотите провести фуршет в киеве, Вам остается только позвонить нам и мы поможем в этом.